Ingrédients :
2 belles mangues mures ~1 pâte brisée ou feuilletée~7 morceaux de sucre~1 CàS de beurre
Préchauffez le four à 220°C.
Pelez et détaillez les mangues en lamelles épaisses. Préparez le caramel avec le sucre, le beurre, et un peu d'eau. Hors du feu, trempez les lamelles de mangue dans le caramel, de manière à ce qu'elles soient bien nappées. Disposez-les ensuite au fond d'un moule à manqué, en rosace. Déposez par-dessus le rond de pâte feuilletée, et rentrez les bords entre les mangues et le moule.
Enfournez pour 25 à 30 min. A la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes, démoulez et retournez la tarte sur un plat de service.
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